No dia 16 de Novembro deu-se o evento Arte e Sabor no restaurante A ver Tavira do chefe Luis Brito, onde fui convidado com o chefe Ricardo Costa do Restaurante Yeatman e o David Jesus chefe do restaurante Mapa em Montemor novo, uma cidade que tanto gosto.

Em Tavira tive a espetacular ajuda da equipa do Luis Brito, que equipa competente que apanhei, um projeto pequeno como pessoas grandes, Nesse jantar apresentei um flan de queijo com uma telha de pao prensado em folhas de arroz e agua mel, seguindo de um tributo as 5 arvores do algarve, com um conjunto de texturas inspirados nessas referências, terminado com a minha versão do folhado de Tavira, gostei imenso da recepção e do projecto que vi, pouco a pouco vão construindo algo que vai criar marca.

Obrigado Luis Brito e equipa, ate a próxima.