Chefsonfire Vilamoura
Chefsonfire de Vilamoura, foi um popup, onde estive no primeiro dia, sexta feira dia 20 de junho, Levei um Mitarashi algarvian, um bolo de mazipan recheado com figo e grelhado com um molho a base de miso, acompanhado por uns nuddles de pepino e lima.
No evento tive a ajuda dos alunos da escola de hotelaria de Faro, e da professora Mariline Pinguinhas.
Arte e Sabor 2024
No dia 16 de Novembro deu-se o evento arte e sabor no restaurante A ver Tavira do chefe Luis Brito, onde fui convidado com o chefe Ricardo Costa do Restaurante Yeatman e o David Jesus chefe do restaurante Mapa em Montemor novo.
Em Tavira tive a espetacular ajuda da equipa do Luis Brito, que equipa competente que apanhei, um projeto pequeno como pessoas grandes, Nesse jantar apresentei um flan de queijo com uma telha de pao prensado em folhas de arroz e agua mel, seguindo de um tributo as 5 arvores do algarve, com um conjunto de texturas inspirados nessas referências, terminado com a minha versão do folhado de Tavira, gostei imenso da recepção e do projecto que vi, pouco a pouco vão construindo algo que vai criar marca.
Obrigado Luis Brito e equipa, ate a próxima.
Kanopi Event´s
Baseado num projeto de conexão de Portugal com Nova York, Anthony Goncalves Convida chefes Portugueses a cozinhar em The Restaurant at Kanopi, Pratos com ligação a Portugal com Produtos de Hudson Valley, uma ligação complexa onde expõe a suas vivencias, o Coração em Portugal, a alma em Nova York.
SKODA x Baltazar
Todo empieza con una idea. Tal vez quieras comenzar un negocio o convertir un pasatiempo en algo más. O bien, es posible que tengas un proyecto creativo para compartir con el mundo. Sea lo que sea, la manera en la que cuentes tu historia online puede marcar la diferencia.
Portamerica2024
Evento onde elaborei 1600doses de 2 sobremesas e servi dentro de um festival de musica com mais de 20mil pessoas, mais uma experiência, com a colaboração do meu filho de 10 anos na altura.
Semear 2024
Evento desenvolvido por mim e pela equipa do Hotel Areias do Seixo, um retorno aos meus tempos no hotel, voltei 10 anos depois com um grupo de chefes Portugueses com e sem estrelas Michelin, mas para mim todos são verdadeiras estrelas.
Durante 3 dias cozinhamos com diferentes chefes mas todos focados no mesmo conceito.